ПЕКО «ХАН»

Чай «Хан» — ассамский крупнолистовой чёрный чай 

На северо-востоке Индии, в долине Брахмапутры, раскинулся штат Ассам — единственная крупная чайная провинция страны, лежащая почти на уровне моря. Тёплый влажный климат муссонного типа, богатые аллювиальные почвы и частые утренние туманы создают идеальные условия, при которых листья местного кустарника Camellia sinensis var. assamica набирают высокую плотность эфирных масел и полифенолов. Именно из этого региона поступает сырьё для крупнолистового чая «Хан».

Дегустационный профиль

• Вкус: выразительно, с едва уловимой цветочной сладостью и мягкой терпкой ноткой в послевкусии.
• Аромат: густой букет сухофруктов, меда и пряного дерева.
• Настой: глубокий янтарно-медовый тон при первой заварке; при повторных проливах оттенок светлеет, но аромат остается насыщенным.

В сравнении с другими позициями «Оренбургской чайной фабрики» «Хан» демонстрирует меньшую «ударную» крепость, зато выделяется многослойным ароматом и бархатистым телом настоя.

Универсальный компонент для купажей

Ассам традиционно служит основой легендарных смесей English Breakfast, Irish Breakfast и Russian Caravan. Благодаря природной плотности и яркому вкусу «Хан» одинаково хорош как соло, так и в дуэте с молоком, лимоном, медом или специями.

Чистый состав и повторная экстракция

Мы не используем красителей, искусственных ароматизаторов и ГМО. Высокое содержание природных эфирных масел позволяет заваривать «Хан» 2-3 раза без существенной потери вкуса — надежный признак отсутствия химических добавок.

Параллели с казахстанскими традициями

По органолептике «Хан» близок к популярным в Казахстане сортам: его приятно пить с тёплым молоком и щепоткой сахара, а также заваривать короткими проливами в гайвани или небольшом чайнике.

Польза и сезонность

• Умеренные порции черного чая стимулируют кровообращение, поддерживают пищеварение и помогают сосредоточиться за счет кофеина и L-теанина.
• Зимой горячая чашка ускоряет согревание организма.
• Летом охлажденный настой с кубиком льда отлично утоляет жажду.
• Чай универсален: он расслабляет в спокойной обстановке и бодрит во время активной работы.

Идея подарка

Ассамский крупнолистовой чай — беспроигрышный сувенир для знатоков и новичков. Чтобы усилить впечатление, добавьте:

Так вы дарите не просто пачку чая, а целый ритуал спокойствия и удовольствия.

Базовый метод заваривания

1. Температура воды: 95–100 °C.
2. Дозировка: 1–2 ч. л. листа на 200–250 мл воды — регулируйте по желаемой насыщенности.
3. Прогрейте чайник кипятком, чтобы минимизировать теплопотери.
4. Залейте листья, накройте крышкой и дайте настояться 4–5 минут.
5. Повторные проливы: сократите время до 2–3 минут.

Вариации:

• Для масалы вскипятите воду с ломтиком имбиря, кардамоном, корицей, гвоздикой и черным перцем, затем добавьте чай и медленно прогрейте 3 минуты.
• По-казахстански влейте горячее (не кипящее) молоко вместе с водой перед настаиванием — вкус станет сливочным и мягким.

Почему каждая партия уникальна

На органолептику влияет микроклимат участка, метод ферментации и год сбора. Даже в пределах одной плантации весенний и летний урожай могут различаться по оттенкам вкуса и аромата, что придаёт «Хану» живое, естественное разнообразие.

«Хан» — это ассамская классика в крупном листе: гармоничный, ароматный и честный. Он способен придать размеренный уют семейному чаепитию и стать центром изысканной чайной церемонии.